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人是怎么闻到气味的?鼻子怎样工作的?为什么感冒鼻子不灵了,闻不到气味

科普知识 pop君 1222℃ 0评论

我们的鼻子是一个复杂的化学感觉系统,由嗅觉和味觉组成。嗅觉在整个人类生存生活中起着重要的作用,帮助我们嗅出食物,识别危险的大型食肉动物,甚至根据人的体味判断他的身份,是否值得信赖是否有吸引力等。毫不夸张的说,鼻子的内部工作比飞机系统复杂的多。

分子与嗅觉感受器

在我们周围,像咖啡或汽油这样的东西散发出的微小分子,可以通过两种方式进入我们的嗅觉系统:鼻孔或喉咙的后部。我们主要靠鼻孔闻到气味,不过把食物咽下后,食物在喉咙后散发的气味也能被鼻子闻到。(pop快讯原创

气味分子一旦进入鼻腔,就会附着在嗅觉上皮上(覆盖在鼻腔内的粘液组织)。上皮包含数百万个嗅觉感受器,具有能够与特定气味分子结合的神经元。就像“锁和钥匙”,气味分子需要与嗅觉感受器结合,我们才可以闻到气味。这也解释了为什么人感冒时,鼻子就“不灵了”,很难闻到气味。因为,感冒时,鼻腔内的嗅觉感受器会被鼻涕包裹,气味分子无法和感受器结合,导致我们闻不到气味。

这一现象是被理查德•阿克塞尔和琳达巴克发现的,他们也因此获得2004年的诺贝尔生理学和医学奖。

一旦嗅觉感受器与特定气味结合,就会产生一个电脉冲,电脉冲被传送到嗅球区域,嗅球将其向大脑解释为“嗅觉”。过去,人们认为我们的鼻子只能分辨10000种不同的气味。不过最近研究人员发现,气体分子具有多种不同的形状,可以同时放入多个受体中,使得鼻子能够识别比可用的受体更多的气味。目前认为人的鼻子可以分辨1000000种不同的气味。(pop快讯原创

鼻子也是“肺的保镖”,它能够过滤空气中的微小颗粒,并且温暖和加湿空气,以保持支气管湿润,这也解释了为何用嘴呼吸,没有用鼻子呼吸舒服。

气味影响记忆

嗅球位于大脑边缘,这片区域通常与记忆和情感有关。所以,气味影响学习记忆,一些气味也能勾起记忆。比如,在清香的环境工作学习的效率,比在恶臭环境中要高得多。有时候,翻开一本旧书就能勾起一段回忆,闻到一阵香水味,就会想起一个故人。

社会交往中的气味

最让人着迷的是鼻子能够闻到一些深层潜意识层面的气味,通常称为信息素。我们常常说的“男女搭配,干活不累”,就与异性身上散发出的一些信息素有关,它能够在潜意识中使得我们心情愉快,工作效率提升。

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